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ここ数年、貴重品となった備長炭!

2018.10.18 (Thu)

ここ何年かで備長炭の生産状況が激変して、
戸惑っている 次郎です!

5年以上前は備長炭を仕入れるときは20ケース単位
だったのに、今は3ケース単位です。。。

しかも、長年取引させて頂いていた炭焼きさんが土佐を
離れてしまったので、今は別の所から仕入れているからね。

正直に言うと品質は若干下がってしまっているのが残念!

でも、現在炭焼き職人さんを育成中らしいので、
致し方ないですよね。単価を上げないと炭焼きをしようと
思う若者が集まらないからね。。。

ちなみに1ケース12㎏の備長炭が入っています。

一般的に焼き鳥屋さんやウナギ屋さん等々で使用される
備長炭は、中国産が値上がり傾向で国産とそんなに価格が
変わらなくなっているようで、そんなお店屋さんがこぞって
国産の備長炭を使う用になり、需要が激増したようです。

なので、入手困難な状況がいまだ続いています。


先週、仕入れた3ケース。。。

IMG_20181019_193830.jpg
タワシで表面の素灰をこすり取ってキレイに洗います

IMG_20181019_193801.jpg
寸胴鍋で煮沸して。。。

IMG_20181019_193703.jpg
天日乾燥します。。。

IMG_20181019_193720.jpg
その手前の2階には朝の通勤ランで使った
ウェアーを水洗い後干しています(笑)

ということで、3日連続通勤ランすると・・・
限界だと感じる 次郎でした♪

本日 通勤 ランニング 18.63km
往路 10.19㎞ 55分50秒 5分28秒/km
復路 8.44㎞ 47分52秒 5分40秒/km

しかし、昨日原田接骨院さんで解してもらったので、
先週の3日連続よりは疲労がましな感じがしたり・・・

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メンテナンスで持ち帰った備長炭を清掃・煮沸・天日乾燥

2018.03.14 (Wed)

お天気が良かったので、2日連続で備長炭の
煮沸作業が出来た 次郎です!


お預かりしたお客様毎に煮沸し、きちんと分けて
並べて天日乾燥・・・

この作業がなかなか体力的に疲れるのですが、
まあやらないと仕方がないのでガンバリマシタ!

ということで、たまにはサクッと短めのブログに
仕上げた 次郎でした(笑)

本日 通勤 自転車 20.15㎞

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新品の土佐備長炭を製品化する作業

2018.02.15 (Thu)

ようやく温かな朝になったので外で作業した 次郎です(笑)

はい、昨今入手困難な土佐備長炭・・・

これは当社が電子水のボトル・タンクの中に標準品
として入れている備丸という種類のものです。

備丸とは直径が比較的小さいもので、原木が丸形状の
ものでつくられた備長炭です。

最近ではこの比較的細い目の原木が少ないので、備丸
自身の生産量がとても少なくなっています。

この原木とは馬目樫という樫の木です。

電子水として利用するには、備長炭の表面に付着している
素灰を洗い落とさないといけないのです。

素灰とは備長炭をつくる窯から出してすぐに掛けられるもので
燃えてしまわないように空気を遮断する役割があります。

2018021520151340d.jpg
水の中に入れてタワシでごしごしして、さらに水に
くぐらせます。。。

20180215201512621.jpg
大きな寸胴鍋に入れて煮沸!

2018021520151102f.jpg
煮沸が終わると乾燥させます。。

ただ、今日1日では乾燥しきれないので、4階の専用の
備長炭置き場所でしばらく自然乾燥させますよ♪

ということで、本気レース前なので、
2日半は脚を使いたくない 次郎でした!

本日 通勤 ランニング 8.51㎞
往路のみ 45分47秒 5分22秒/km

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持ち帰った備長炭の煮沸作業

2017.10.30 (Mon)

今週は力任せの作業が続く 次郎です。。。

先週のメンテナンスで持ち帰った備長炭を・・・
亀の子たわしで清掃し、煮沸し、天日乾燥させるのです!

しかしながら、持ち帰った量が多すぎて、3日かけての
作業となります。

一番力を使うのが、煮沸し終わった寸胴鍋の中のお湯を
捨てるためにひっくり返すときですね。。。


今日の所は100㎏の備長炭をやりましたよ~

ということで、1週間ぶりに走った石川河川敷が
なかなかの台風ダメージで驚いた 次郎でした!

しかし、往路ではまだ水気が残って土が堆積しているところが
ドロドロ状態で走れませんでしたが、帰路は北西の乾いた風で
乾燥したみたいで、何とか走れましたとさ。。

本日 通勤 ランニング 18.57㎞
往路 8.43㎞ 47分53秒 5分40秒/km
復路 10.14㎞ 58分11秒 5分44秒/km

それでは!

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備長炭が不足しています。。。

2017.09.04 (Mon)

ようやく備長炭を入手できた 次郎です!

36㎏程ね・・・

で、本日清掃して、煮沸して、天日乾燥!

この通りね。。。

はい、そんな備長炭の生産量が減ってしまって・・・
20170904192701a33.jpg
特に馬目樫の木の特に備丸というこの形の備長炭が
全国的に品不足なのです!

なので、需給バランスの法則に従って普通に値上がり
傾向を止めることはできませんね。。。

そもそも備長炭を作るという炭焼きの仕事をする若者が
とても少ないので、単価を上げてモチベーションをあげるのが
最も手っ取り早い手段じゃあ~りませんか。。。

それで良いと思います!

ということで、備長炭は工業生産品ではないので、
炭焼き職人さんと原木に感謝するしかない 次郎でした!

本日 通勤 ランニング 17.46㎞
往路 8.37㎞ 46分41秒 5分34秒/km
復路 9.09㎞ 49分55秒 5分29秒/km

それでは!

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