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メンテナンスでお預かりした備長炭を清掃・煮沸・天日乾燥!

2019.08.29 (Thu)

今週の一番ましな天候を目指して
備長炭の煮沸作業を見定めていた 次郎です(笑)

本日、ようやくそんな感じの日ですよね?
知らんけど(笑)  時間変化半端ないからね・・・

なので、朝は普段より1時間早めに出社して
作業開始!

備長炭をタワシでごしごしして、業務用の寸胴鍋に
入れて煮沸すること30分。。。

水から始めるのでそれなりの時間がかかるのである!
いきなり沸騰しているところに備長炭を入れると、
備長炭の内部にある空気層が膨張して割れやすく
なるから優しく、水から徐々に温度を上げるのですよ♪

予定通り午前中に作業完了♪

お客様12軒分のお預かりした備長炭を天日乾燥
させているなう♪

1軒1軒きちんと分けれる様に備長炭を縦に配置して
仕切りを入れています。。。

さらに、その下に備長炭を納める箱を置いています。

何があっても他の家の備長炭とは混ざらない様に
几帳面に管理していますよ~

ということで、最近の天候が変化有り過ぎて、
まさに秋を感じる 次郎でした♪

本日 通勤 自転車 30.69㎞

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酷暑の土佐備長炭煮沸作業!

2019.08.20 (Tue)

ここ数年生産量が著しく減っている
土佐備長炭を、電子水をつくる条件として
指定している 次郎です♪

というか弊社です(笑)

なので、まあまあ備長炭の在庫がギリギリなのですよ。

そして、昨日仕入れた備長炭を・・・

本日、タワシで表面をゴシゴシ清掃し、煮沸しました!

ついでに、そこかしこをキチンと整理整頓しましたよ♪

お蔭で、ランニングしているかのように汗だくで、
Tシャツもズボンも着替えないといけなかったよね♪

ということで、梅雨のように
連日雨に打たれている 次郎でした(笑)

本日 通勤 ランニング 17.00㎞
往路 8.40㎞ 48分44秒 5分48秒/km
復路 8.60㎞ 50分23秒 5分51秒/km

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土佐備長炭の煮沸作業

2019.06.17 (Mon)

ここ数年の土佐備長炭の生産量に
危機感を覚える 次郎です!

特に当社が採用する馬目樫の備丸の備長炭が
危機的に品薄なのですよ。。。

鰻屋さんや、ちゃんとした焼き鳥屋さん・・・
中国産の備長炭ではなく、国産の備長炭でないと
いけないお店が必要としているみたいですから。。。

しかしながら、生産者の高齢化問題に伴い、若者に
魅力ある炭焼き職人のステータスを維持するには
単価を上げざるを得ない状況です!

なので、仕入れ単価が上がるのは当然受け入れないと
いけませんよね。。。

そんな備長炭が少し入荷し、今週末に出荷しないと
いけないので・・・その作業を♪

容器に水を張り、備長炭を入れて表面に張り付いた
灰成分をこすり取るのです。。。

それから、業務用の寸胴鍋で煮沸して・・・

20190617201057805.jpg
天日にしっかり当てて乾燥させます♪

201906172010554e7.jpg
太陽光が当たっているだけで気持ちいいよね?
と、備長炭に語り掛けそうになるよね(笑)

20190617201054565.jpg
こちらはメンテナンスで引き揚げてきた備長炭

炭かごもしっかりキレイにしますよ~

ということで、普通に備長炭に触れることで
エネルギーを得られた 次郎でした!

まあ、この作業はとても疲れるけどね(笑)

その疲れが昨日の飲み会で飲み過ぎた
せいかどうかは分からないけど(笑)

本日 通勤 自転車 26.97㎞

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入手困難な土佐備長炭の馬目樫備丸

2019.05.10 (Fri)

当社のお客様用にお売りする備長炭・・・
需給バランスがかなり逼迫(ひっぱく)している 次郎です!

本当に備長炭、特に当社が採用している馬目樫の備丸という
種類がなかなか入手できない状態が続いています。。。

そんで、先日入手できたのが24㎏!

それを、清掃し煮沸作業した1日です♪


容器に備長炭を入れて、表面に付着している素灰を
こすり取る・・・

それをいったんバケツの水ですすいで・・・
201905102137444b4.jpg
煮沸用の寸胴鍋に入れます。。。

20190510213746d35.jpg
そして煮沸すること30分程かな・・・

201905102137479f7.jpg
後は天日に干してしっかり乾かしますよ♪

ということで、帰りはバイクに違和感を感じたので、
信頼できるお店に伺った 次郎でした♪

本日 通勤 自転車 45.16㎞

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3日連続100㎏の備長炭を煮沸作業!

2018.10.31 (Wed)

週末の淀川ハーフに備えて、ハードな作業は
週の前半に済ませておきたい 次郎です(笑)

はい、今日の話題は・・・
先週の東京出張で持ち帰った備長炭を清掃・
煮沸・天日乾燥する作業を3日連続行ったという。。。

とてもとても体力仕事の作業です。


まあまあ大き目の寸胴鍋で煮沸し、お鍋を傾けて
グツグツに沸騰したお湯を捨ててからの・・・

IMG_20181031_210459.jpg
卓球台の上に敷いたコンパネの上に丁寧に並べて
いくんですよ♪

ひとつのお鍋におよそ25㎏の備長炭が入っているので、
お鍋に入れる⇒台に乗せる⇒箱に戻す・・・
等々の作業がかなりハードなのですよ♪

ということで、腰に負担が掛かり過ぎた 次郎でした!

それでなくても、ここ数カ月常に腰に違和感を感じて
いるので、しっかり解さないとね♪

本日 通勤 ランニング 18.56㎞
往路 8.39㎞ 48分19秒 5分45秒/km
復路 10.17㎞ 59分20秒 5分50秒/km

それでは!

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