“土佐備長炭”

2017.06.09 (Fri)

今日は早めに自宅を出て仕事を始めた 次郎です(笑)

今日の作業は備長炭の清掃煮沸作業なので、何となく
早い目にね。。。


束子で清掃してからの・・・

2017060922590420e.jpg
煮沸するのです。。。

これによって、備長炭の表面に付着した素灰がキレイに
取り除かれるのですよ。。。

梅雨の合間の晴れ間なので・・・
20170609225904dd1.jpg
きちんと天日に干すことが出来ましたとさ。。。

ということで、備長炭に触れていると、
普通にエネルギーを感じる 次郎でした!

それにしても、備長炭の値段がまあまあ上がって来て
いるけど、仕方ないよね。。。

生産量が減っているけど、需要が増えているからね!

中国産の備長炭が超値上がりしているので、逆に国産の
備長炭を使った方がメリットあるんちゃうの?ってな感じで
一番の需要家である、焼き鳥屋さん鰻屋さんがこぞって
欲しがるものだから。。。

それとは別に、有難いことにまあまあな注文を頂いている
ので、明日もしっかりお仕事しますよ~。

普通の機械の注文だったり、修理だったりと出来れば
早く対応した方が喜ばれたりするもんですからね。。。

本日 通勤 自転車 20.06㎞

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“備長炭”入荷し煮沸作業!

2017.04.28 (Fri)

たまに“スタッフブログ”だったことを忘れる 次郎です(笑)

なので、今日はお仕事のお話を・・・

はい、昨日高知県土佐から最高級の備長炭が到着しました!
当社は炭焼きさんとの有難い信頼関係で、直接取引させて
頂いています。。。

しかし、昨今の日本製備長炭の需要が急上昇しているので
なかなかまとまった数量の備長炭が入手できないのです。

その理由は、長年安価な中国産の備長炭が国内流入し、
焼き鳥屋さんや鰻屋さん等々が中国製を使用していたんです
が、ここ数年中国製の備長炭の著しい値上げで国産の価格と
そう変わらなくなったのですね。。。

なので、大量に使用するお店屋さんが、中国産から国内産に
シフトしているのですよ。。。

かといって、炭焼きさんは大量生産できないし、仕上がるのを
待ってもらうしかないのですね。。。

というわけで、当社もじっと待っているのです(笑)

そして、昨日到着したので、電子水に使用できるように、さっそく
清掃・煮沸・天日干し作業をしましたよ。。。


水に漬けた備長炭をタワシでこすり、表面に付着した
「素灰」を落とします

「素灰」とは備長炭の生産過程の最終段階で、冷ますために
表面に掛けられるものです。。。

大きな寸胴鍋で煮沸・・・
20170428212532aa2.jpg
作業的にはこの鍋を傾けてお湯を出すのが大変なんです!
そこは力任せです(笑)

201704282125286a2.jpg
そして、太陽光に当てて乾燥させます

品質が良いものなので、とてもキレイ!
201704282125316b2.jpg
さすがに白炭と呼ばれるだけあって、光沢が白光りしてる。。

ということで、既に数人のお客様にご注文を
頂いており、ようやく出荷できてホッとする 次郎でした!

でも、完全に乾燥するにはGW明けまでかかるかな?

備長炭の内部は微細な多孔質なので、なかなか乾きにくい
のです。少しでも水気が残っていれば、ビニール袋で包装
した後、気温の高いところに置いていれば蒸発して水滴が
付くからね。。

本日 通勤 自転車 20.09㎞

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梅雨の晴れ間に “備長炭” を煮沸!

2016.06.27 (Mon)

やはり今日の身体は疲れすぎていた 次郎です(笑)

なので、ゆ~くりとジョグで回復を期待する。。。

はい、そんな本日は午前中晴れ予報なので、お客様にお待ち
頂いている備長炭の煮沸作業!

木の椅子に座って・・・

束子で備長炭の表面に付いている砂を取り除いて、
さらにバケツに入っている水ですすいで・・・
お鍋で煮沸をします!

この作業で備長炭をお客様のお家ですぐに使える状態に
するのですよ。。。

DSCF4718.jpg
業務用バリの寸胴鍋で煮沸します

DSCF4724.jpg
それから、お日様に当てて乾燥!

DSCF4721.jpg
道具もちゃんと洗いますよ・・・

最近は日本製の土佐備長炭や紀州備長炭の需要が高まり
なかなか手に入らない状況なのですよ。。。

その訳は・・・

中国産の備長炭が値上がりしたおかげで国産との価格差が
なくなり、それならば国産の備長炭を使いたい、という焼き鳥屋さんや
うなぎ屋さん等々のお店が増えたようです。。。

そんな中当社は炭焼きさんと直接コミュニケーションできている
ご縁を活かして分けて頂いております!

ということで、いろんなことがご縁で繋がっていると
思わざるを得ない 次郎でした!

本日 通勤 ランニング 18.64km
往路 8.41km 48分35秒 5分47秒/km
復路 10.23km 59分20秒 5分48秒/km

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The 備長炭 Day!

2016.05.13 (Fri)

今日一日ハードな作業だった 次郎です(笑)

そう、しんどいことは笑い飛ばそう!

はい、メンテナンスで持ち帰った備長炭を煮沸して、
お日様に干すのです。。。


それ以外に道具をキレイに洗ったりするので、
なかなかの作業なのです!

そしてさらに、週明けにUSAに輸出する備長炭を検品し、
きっちりと梱包しましたよ~

201605131922027bb.jpg
飾り備長炭は梱包のダンボール箱のサイズに合わせて
切断加工します。。。90~100cmね!

20160513192201951.jpg
これで全量、ようやく揃いましたとさ!

ということで、1年半かかってようやく備長炭を全量
そろえる事が出来てホッとしている 次郎でした。。。

これも全て炭焼きさんとのコミュニケーションの
おかげですね。。。感謝!

本日 通勤 自転車 24.12km

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室戸の炭焼きさんで備長炭の窯出し作業!

2016.04.15 (Fri)

3時起床の 次郎です。。。

5時間のドライブで高知県室戸市へ!
25年ほど前からお付き合いのある炭焼きさんところの窯です。

昨年末に引き続いての訪問なのですが、ここんとこ、とある
プロジェクトのために大変お世話になっているので、再訪です。

せっかくなので、窯出しの時にいらっしゃい!
と有難いお話を頂いたので・・・
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室戸岬をショートカットして西側へ

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到着すると、窯出し作業中・・・
何と、昨晩23時から18時間ほどかけて作業が続くそうです。

作業中は熱すぎるので、出しては休んでを繰り返しながら、
600㎏ほどの備長炭を窯から出すのですね。。。

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窯から出された光り輝く備長炭!

この時の窯の内部の温度は1000度ほどあるそうです。

3時間ほど滞在して色々と貴重なお話をお聞きし帰路へ!

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せっかくなので、徳島ラーメンを頂きましたとさ(笑)

ということで、11時間ドライブの疲労が・・・の 次郎でした!

本日 REST!

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